豆沙馅南瓜饼的做法

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主料

蒸熟南瓜(180克)，糯米粉(160克)，低筋面粉(20克)，红豆沙(适量)

辅料

细砂糖(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

1、南瓜去皮去籽，切小块。

2、包上保鲜膜，放入锅中大火蒸熟。

3、蒸好后趁热加入细砂糖，再用勺背压成泥。

4、分次加入粉类，搅匀。

5、再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。

6、醒好的面团分成30克左右的小剂子，搓圆备用（我这个是加量做的）。

7、红豆沙每份12克称量好备用。

8、取一份面团按扁，包入称量好的豆沙，捏紧收口。

9、搓圆。

10、轻轻按扁，同样方法做好其他的面团。

11、锅中加入适量玉米油，大火烧热，放入做好的南瓜饼，中小火煎至呈金黄色。

12、翻面，同样煎至呈金黄色，中间鼓起即可关火。

13、出锅装盘。

14、快快享用吧。

15、软糯香甜，好吃极了。

16、趁热吃软软糯糯的，晾凉后再吃QQ弹弹的~~~

菜谱简介

包了豆沙馅的南瓜饼，软糯香甜非常好吃哦！

小诀窍

南瓜的吸水性不同，所以粉类要分次加入；糖的量按自己的喜好添加即可；全程中小火以防烧焦；豆沙的做法可以参考之前发的菜谱；一次可多做一些，将做好的南瓜饼胚用保鲜膜一个一个包好，再密封好放冰箱冷冻保存，想吃的时候取出稍微解冻再煎熟即可，非常方便。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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