炸糖糕的做法

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主料

面粉(适量)，沸水(适量)，白糖(适量)，油(适量)

辅料

无

厨具

其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备原料

2、白糖里加一点面粉做糖馅

3、面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌

4、稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时

5、分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖

6、包包子手法捏紧封口

7、手心拍扁

8、放入五成热的油中

9、小火炸至两面金黄

小诀窍

面团和软点糖糕才好吃。

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。

要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。

糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。

小常识

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