蜜豆如意卷的做法

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主料

白面团(300g)，自面团(300g)

辅料

蜜豆(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、切300克发好的白面团，揉匀。

2、擀成长方面片

3、在面片上铺一些蜜豆，多少随自己的喜好。

4、从两头往中间卷，在中间集中，用擀面杖整形，成方。

5、翻过来，醒发10分钟。

6、切一块紫面。

7、分成6个剂子，揉上劲。

8、擀成薄片。

9、对折。

10、用花刀在一面上轻轻的切出花印。

11、在中间部分，捏出一个荷叶尾巴。

12、同样也醒发10分钟。蜜豆卷将两头不齐的去掉。蜜豆卷也比较大，开锅计时，蒸了15分钟。荷叶饼开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖

13、等到馒头彻底凉了，切片，美丽的蜜豆如意卷就可以享用了。

14、紫米味道很浓的荷叶饼，也是非常的美味。

菜谱简介

这是和棋格馒头一起蒸出来的几款花样馒头，这个菜谱里，包含两个花样----蜜豆如意卷、紫米荷叶饼，发面方法参考‘棋格馒头’菜谱。

小诀窍

制作馒头其实很简单，主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。

小常识

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