布朗尼葡干脆曲奇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了布朗尼葡干脆曲奇的做法的相关教程：主料低筋面粉(100克)，黑巧克力(100克)，黄油(50克)，鸡蛋(一枚)，鲜牛奶(20克)，细砂糖(45克)，葡萄干(25克)，小苏打(四分之一小勺)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、将50克巧克力

主料

低筋面粉(100克)，黑巧克力(100克)，黄油(50克)，鸡蛋(一枚)，鲜牛奶(20克)，细砂糖(45克)，葡萄干(25克)，小苏打(四分之一小勺)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将50克巧克力和黄油加热融化

2、融化的黄油巧克力液

3、将鸡蛋，细砂糖和牛奶搅拌均匀

4、将蛋奶液倒进巧克力黄油溶液中搅匀

5、将小苏打和面粉混合，图中是小苏打所需量的量勺

6、将面粉过筛，分几次搅拌进巧克力蛋奶溶液中。

7、我是分了七八次搅拌进去的，会比较细腻。

8、将葡萄干和碎巧克力搅拌巧克力糊中

9、将剩下的五十克黑巧克力掰成小块，然后放进保险袋中，用刀子切成细小的巧克力碎。这是我自己的法子，觉得比较简单干净，应该有更科学的方法。

10、将巧克力糊和葡萄干巧克力碎混合均匀后最终的效果图。

11、一定要在烤盘上铺上烤盘纸。

12、将烤盘纸刷上层橄榄油

13、我做的块头比较大，实际上应该更小一点外形才会比较好看。并且小一点之间的间距大一些，这样在烤箱中膨胀时不至于粘连到一起。

14、将烤盘至于烤箱中层，调上下火170℃-175℃，15-18分钟即可。君之的博客上写的是175℃,18-25分钟，但是感觉我的烤箱有点烤过了。视烤箱温度而定。这张照片是烤到一半时的膨胀状态，已然粘连到一起。

15、刚出炉的效果图

16、成品图。味道相当醇厚，但是拍的。。。大家凑合看下吧，非常欠缺审美。

菜谱简介

参照的是君之的布朗尼脆曲奇的方子。味道香醇浓厚，相对简单好掌握。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的布朗尼葡干脆曲奇的做法,布朗尼葡干脆曲奇怎么做,布朗尼葡干脆曲奇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642ce4a8477e892c7706ef47.html

相关推荐