土豆鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆鸡翅的做法的相关教程：主料土豆(适量)，鸡翅(适量)辅料八角(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)厨具无步骤1、八角，葱，姜，蒜切好备用。2、土豆2个去皮后切块，放清水里浸泡。3、鸡翅解冻好之后洗净，切块。4、然后用

主料

土豆(适量)，鸡翅(适量)

辅料

八角(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

无

步骤

1、八角，葱，姜，蒜切好备用。

2、土豆2个去皮后切块，放清水里浸泡。

3、鸡翅解冻好之后洗净，切块。

4、然后用酱油，盐，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分钟。

5、锅里倒少许油加热后，那腌制好的鸡翅鸡皮厚的那面先朝下煎会（多余的油煎出来，吃起来就不腻了）。

6、剪好后翻面再煎另一面，夹出控油。

7、锅内留余油，把土豆沥干水分后放入锅内也煎会，煎成边上稍稍变色即可。

8、锅里重新倒点油，把八角，姜蒜放进去煸香，煸香之后把土豆和鸡翅一起放入，稍稍炒会。

9、加入盐，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒匀。

10、然后加入清水没过土豆，盖上锅盖，中火烧5分钟左右。（中途记得开盖翻炒）

11、等汤汁烧的差不多的时候，撒点鸡精和葱花炒匀，关火，盖上锅盖焖1分钟即可。

12、好下饭呢。看不清的话，可点击上面菜谱的成品图查看。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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