酸辣橡皮鱼的做法

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主料

橡皮鱼(580克)

辅料

郫县豆瓣酱(适量)，姜片(适量)，葱段(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段

2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。

5、加适量的郫县豆瓣酱。

6、加入一些清水煮开。

7、然后，加适量的生抽。

8、加适量的香醋。

9、加适量的白糖。

10、加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味煮开。

13、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

14、出锅，装盘。

小常识

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