葱香翅根的做法

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主料

翅根(8个)，香菇(100克)

辅料

洋葱(一个)，葱姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

翅根先用盐腌制10分钟备用

准备好香菇，洋葱，葱姜食材

3、锅上热油加糖炒化后翅根溜边下锅煎到金黄。（不溜边下翅根的 话，会往外蹦油，小心被油烫伤）

4、加入老抽翻炒上色后加入开水没过翅根，倒入料酒，葱姜，中火炖分十几分钟

5、改下火后，倒入香菇继续炖。（香菇我掰的小点了，不怎么 显眼）

6、留一点汤汁的时候倒入洋葱，翻至洋葱断生加入鸡精即可起锅

7、葱香十足的翅根

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

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