手工翡翠菠菜面的做法

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主料

普通面粉(400克)，盐(2克)，清水

辅料

菠菜(100克)

厨具

其它、食物调理机、煮锅

步骤

1、准备菠菜适量，摘洗干净。

2、锅内煮开半锅水，将菠菜稍烫一会儿，去掉草酸。

3、捞起菠菜，装入料理机搅拌成菠菜泥。

4、将菠菜泥用勺子按压过筛下，这样菠菜面更清爽些，也可以不过滤。

5、准备面粉，面粉内放入少许盐。

6、将菠菜汁倒入面粉中，筷子不断搅拌。

7、搅拌成棉絮状，略剩少许干面粉即可。

8、拿去筷子后用手揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟

9、用刀将面团切大面片。

10、将每个面片用面条机反复擀压。

11、最后压成需要的厚度的面皮。

12、选择合适的齿刀，再将面皮切成苗条即可。

13、剩下的一点面皮做成了蝴蝶形面。

14、切好的面条，正气的排放。

15、也可以选择为小支。晒干即可。

16、将面条煮熟，调味好即可。

小常识

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