糯米馒头的做法

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主料

糯米粉(150克)，清水(110克)，糖(25克)

辅料

澄粉（小麦淀粉）(30克)，开水(35克)，玉米油(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米粉、糖和清水混合，揉匀。

2、把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。

3、分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。

4、开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。

5、晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。

6、在熟糯米粉中滚一下即可。

菜谱简介

做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉，蒸熟的糯米团粘在盘子上，用手抓下来又粘在手上，怎么弄也弄不干净，那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬，但味道是一样的，最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试，这个做起来绝对简单又方便。

小诀窍

1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉，可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。
3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。
4、成品的口感比糯米糍硬，请大家根据喜好选择。

小常识

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