芝麻猪肉松的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻猪肉松的做法的相关教程：主料猪瘦肉(500克)，八角(两个)，香叶(两片)，花椒(15粒)，香砂(两个)，橙皮(少许)，生抽(适量(约十克))，老抽(少许(约五个))，白砂糖(25克)，白芝麻(适量)辅料无厨具面包机、煮锅步

主料

猪瘦肉(500克)，八角(两个)，香叶(两片)，花椒(15粒)，香砂(两个)，橙皮(少许)，生抽(适量(约十克))，老抽(少许(约五个))，白砂糖(25克)，白芝麻(适量)

辅料

无

厨具

面包机、煮锅

步骤

1、买回来的猪肉洗干净,冷水下锅....

2、煮沸后,用温水冲洗干净上面的血沫.

3、在此期间,我们来准备下一会儿煮肉要用到的配料....(可以加些大葱和姜片,但是我自己不太喜欢所以没加,如果你喜欢的话,可以加入些)

4、锅中放适量的冷水，放入准备的配料，大火煮沸后转小火，煮30分钟左右....

5、煮好的肉捞入空干水份,凉冷....

6、装入一个保鲜袋或是干净的食品袋里.用擀面杖使劲的敲打...有些打不开的,可以用擀面杖擀面的方式擀一擀.....

7、实在是敲不散擀不散的,我们就得动用我们的双手来把它撕开了.....

8、然后把撕好的瘦肉倒入面包机桶内....加入生抽,老抽...白糖....白芝麻....

9、由于我的面包机没有肉松功能,在这里我们可以看下我的面包机的选项,我们选用果酱功能,效果是一个样的哦......第一个果酱程序完成后,可以查看一下肉松的湿度如何,如果还是很湿的话,那我们就再重复一个果酱程序,随时注意查看肉松的湿度,也许不用重复完第二个程序肉松已经OK...

10、成品的肉松出来了..我们放到一个宽大的烤盘里凉一凉.....然后就可以装入密封的保鲜盒里冷藏...想吃的时候随时取出了.......

11、成品图,自己做的猪肉才叫安全放心....

12、成品图,自己做的猪肉才叫安全放心....

13、成品图,自己做的猪肉才叫安全放心....

小诀窍

没有面包机的亲们,也可以用自己家的炒锅来炒肉松,那就要求在撕肉的时候要撕得更加细更加碎了........

小常识

猪瘦肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝麻猪肉松的做法,芝麻猪肉松怎么做,芝麻猪肉松的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642c045e0ae68cfcb6010d6b.html

相关推荐