清炒苦瓜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒苦瓜的做法的相关教程：主料苦瓜(2根)辅料厨具炒锅步骤1、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。2、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。3、捞起苦瓜，用冷水冲凉。4、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。5、滑入苦瓜大火快炒。6、炒大约五分钟后装

主料

苦瓜(2根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

2、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3、捞起苦瓜，用冷水冲凉。

4、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5、滑入苦瓜大火快炒。

6、炒大约五分钟后装碟

菜谱简介

清淡可口的炒苦瓜

小诀窍

苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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