预防胃癌的食物

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癌症人人谈而色变，而胃部是人体最大的消化器官，是人体消化食物、吸收营养最重要的器官之一，预防胃癌吃什么好呢？

食疗法

蔗姜饮

原料：甘蔗、生姜各适量。

做法：取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。

功效：每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

红糖煲豆腐

原料：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。

做法：红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。

功效：经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

陈皮红枣饮

原料：桔子皮1块，红枣3枚。

做法：红枣去核与桔子皮共煎水即成。

功效：每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

莱菔粥

原料：莱菔子30克，粳米适量。

做法：先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。

功效：每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

陈皮瘦肉粥

原料：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。

做法：用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。

功效：每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

莴苣大枣饼

原料：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。

做法：将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。

功效：当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。

以下是可以预防胃癌的5种食物。

大蒜

这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱

我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄

在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

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