餐饮美食红烧肉做法;饭店红烧肉怎么做

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选上好的五花肉餐饮美食红烧肉做法，沸水焯去污物，切成麻将块大小，热油下过，大火翻炒，炒至肉色变白，入料酒，盐（少许，红烧肉以甜为主），酱油（少许，有糖熬色，放多了变黑），白糖（红糖白糖冰糖皆可），此时需注意翻动，防止粘锅，至熬出糖色，加入开水，大火烧沸后改小火慢炖，炖至15分钟左右，

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