薄荷虾沙拉的做法

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主料

生菜沙拉(100克)，5枝薄荷(适量)，明虾(8只)，蟹肉棒4根(约60克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、明虾8只

2、自己喜欢的生菜100克

3、蟹肉棒4根(约60克)

4、摘取5枝薄荷的叶子,洗净沥干,大致切一下

5、苹果醋10ml,柠檬汁5ml,橄榄油5ml,盐1,5ml,现磨黑胡椒混合调成汁

6、放上薄荷叶碎,调味汁,充分搅拌.

菜谱简介

巴黎的夏天一向都很温和.可是最近却热得有些让人受不了.做一款清凉的沙拉来消消暑.凉性的薄荷入了沙拉,带出了甘甜清爽的味道.让人有些惊奇,明明没有放糖,怎么有股沁人心脾的淡淡的甜味?薄荷的储存也很方便:它没有金不换那么娇嫩,稍稍润湿放入密封容器内置于冰箱中可以保存好几天的新鲜.

小诀窍

1.这个份量是一人份的.
2.喜欢柠檬酸味的可再多加5ml柠檬汁
3.没有蟹肉棒可多放些虾
4.没有苹果醋可用红酒醋或柠檬汁替代.(中国的醋没有试过,不知道味道会不会奇怪. 有试过的人请告诉我哈: )

小常识

明虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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