咖喱西葫芦饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱西葫芦饼的做法的相关教程：主料西葫芦(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)辅料咖喱粉(适量)，葱(适量)，黑芝麻(适量)厨具不粘锅步骤1、西葫芦洗净擦成丝，留着西葫芦的把儿，煎饼时可以当刷子在锅底擦油，省去洗刷子的麻烦哈。2、西

主料

西葫芦(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

咖喱粉(适量)，葱(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、西葫芦洗净擦成丝，留着西葫芦的把儿，煎饼时可以当刷子在锅底擦油，省去洗刷子的麻烦哈。

2、西葫芦丝加入适量的盐，杀出水待用。切些葱花待用。

3、准备好所需的备料，咖喱饭、鸡蛋、面粉和盐。

4、将所有配料加入，打入一颗鸡蛋，搅匀面糊不要有生面粉疙瘩。稍微静止几分钟，让面粉充分吸收水分。

5、不粘锅烧热后调成中火，加入适量橄榄油。

6、用西葫芦把儿把油擦匀整个锅底。

7、油温热后倒入西葫芦面糊，转动锅底让面糊薄厚一致。

8、撒上一层黑芝麻。

9、两面煎至金黄，即可出锅。

小诀窍

此饼不用加入一滴水，完全用西葫芦本身的水分和蛋液把面粉调成饼糊，最大保留了食材的原味和营养，非常健康的早餐。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的咖喱西葫芦饼的做法,咖喱西葫芦饼怎么做,咖喱西葫芦饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642bdc0dc208fe35910eb838.html

相关推荐