香辣鸡翅根的做法

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主料

鸡翅根(适量)

辅料

豆瓣酱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)

2、将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.

3、将切好的鸡翅根统一放在碟子中.

4、将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.

5、在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.

6、此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.

小常识

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