珍珠酿胡萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了珍珠酿胡萝卜的做法的相关教程：主料鹌鹑蛋(10个)，胡萝卜(100克)，肉泥(100克)辅料鸡蛋白(1个)，生姜(适量)，葱(适量)厨具蒸锅步骤1、把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。2、胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。3、胡萝卜加入

主料

鹌鹑蛋(10个)，胡萝卜(100克)，肉泥(100克)

辅料

鸡蛋白(1个)，生姜(适量)，葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。

2、胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。

3、胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。

4、把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。

5、再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。

6、蛋取蛋白。

7、蒸好的胡萝卜蛋饼。

8、烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。

9、淋在蒸好的酿胡萝卜上。

菜谱简介

节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。

小诀窍

制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的珍珠酿胡萝卜的做法,珍珠酿胡萝卜怎么做,珍珠酿胡萝卜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642bd14500ea52f231011b7b.html

相关推荐