新式拌三丝的做法

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主料

土豆(3个)，新鲜海带丝(适量)，水晶粉丝(1袋)

辅料

盐(适量)，味精(适量)，耗油(适量)，香醋(适量)，辣椒油(适量)，白糖(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、土豆去皮，洗净擦成丝，泡水，泡去多余的淀粉

2、泡好之后焯烫一下，不要太烂，太烂的话吃起来就没有爽脆的口感了，超好之后过冷水捞出放入容器中

3、焯烫完土豆丝，把水晶粉也焯烫熟，过冷水

4、切一些蒜末和葱丝，海带丝洗净沥水

5、把所有的的食材都放到一个容器中

6、加入适量的盐 味精 香醋

7、耗油

8、白糖 辣油

9、翻拌均匀即可

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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