茄汁土豆丝的做法

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主料

土豆(适量)，亨氏番茄酱(适量)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料准备好

2、葱、蒜切沫

3、土豆切丝，用清水泡一会，后然冲洗掉表面淀粉后控干

4、锅里放适量油，放入控干后的土豆丝拌炒

5、炒到土豆丝稍微变软后放入两大勺番茄酱，拌炒均匀

6、随后放入少量生抽，增加一些咸味

7、放入蒜蓉拌炒

8、出锅前撒上葱花即可

菜谱简介

用番茄酱炒的土豆丝，色泽红亮诱人，口感酸爽清脆，颇有醋溜土豆丝的感觉，但又比醋溜土豆丝的酸爽多出一份甜，味道更丰富了~~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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