腊肉炒茄丁的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉炒茄丁的做法的相关教程:主料茄子(适量),腊肉(适量)辅料青椒(适量),小米辣(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)厨具炒锅步骤1、茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。2、腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。3
主料
茄子(适量),腊肉(适量)
辅料
青椒(适量),小米辣(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。
2、腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。
3、葱姜蒜切末。
4、青椒切丁,小米辣切粒。
5、炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出。
6、续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒。
7、加入腊肉炒匀。
8、放入茄丁翻炒。
9、生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入。
10、大火翻炒,收汁后撒上葱绿即可。
小常识
茄子做法技巧
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的作用抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病
茄子食用禁忌由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。
腊肉做法技巧烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。
腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。
腊肉食用禁忌一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的腊肉炒茄丁的做法,腊肉炒茄丁怎么做,腊肉炒茄丁的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/642bb77f963cd089ac00741d.html
相关推荐