面筋卤肉的做法

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主料

五花肉或前腿肉(一块)，面筋(三个)

辅料

酱油(少许)，味精(一匙)，冰糖(15个)，草果(1个)，香叶(2片)，桂枝(3根)，当归(1根)，八角(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、不管你用什么香料 下锅前一定要洗洗

2、面筋 怎么长这样，手撕的 切记要手撕用切的你就没有手撕的好吃

3、肉没有要求 你可以喜欢的五花肉也可以是猪前腿肉只要你喜欢煮开水放入小烫煮三分钟 洗洗

4、锅下少许油 下冰糖炒出糖色 下面筋翻炒下肉 加入满过材料的水放入香料 味精 酱油 喜欢颜色更深的 你可以再加一匙老抽

5、中火炖煮到收汁就OK

菜谱简介

卤肉不喜欢的太少 哈！下饭神器 今天推荐搭配面筋，面筋吸收了卤肉多余的油脂使得面筋口感一级棒。而卤肉也相对的比较不会油腻，让你还想多碗饭

小诀窍

【冰糖别我写15个你就下15个， 万一你冰糖鸡蛋大小了。按自己下的肉和面筋适当加点】

小常识

面筋的作用

生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋

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