无敌黄金锤的做法

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主料

鸡翅根(6只)

辅料

面粉(适量)，鸡蛋(适量)，面包糠(适量)，花生油(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

1、鸡翅根洗净控干水份

2、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断，顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部，露出骨头，将肉整成圆圆的肉锤形。

3、取一容器将烤肉料加水调成糊状；再将一个个的肉锤逐个放入腌料中均匀沾满酱汁；盖上盖放入冰箱冷藏腌一个晚上入味；

4、准备一个小碗两个碟子分别放：面粉、鸡蛋液和面包糠；

5、将腌制好的肉锤先蘸一层面粉，再蘸一层蛋液，最后再裹一层面包糠；

6、依次做好所有的肉锤；

7、小锅中加油，待油温5成热时，将肉锤放入用小火炸制。

8、约2-3分钟后再开大火炸一下。

9、炸好的肉锤沥一下油，再放在厨房用吸油纸上将多余的油吸去，上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。

菜谱简介

我们家的宝贝疙瘩很刁这也不爱吃，那也不爱吃的。唯独对肯德基鸡块情有独钟！但日新月异的今天在外吃啥都不放心滴！既然宝贝爱吃，那偶就学着做呗！经过多次的实践操作，终于做出宝贝爱吃的无敌黄金锤而且屡试超爽瞬间光盘呵呵.....（友情提示：油炸的食物尽量酌情做给宝贝们吃哦！）每年过年我们家每个成员都有权钦点自己爱吃的美味，然后投票的方式通过。而这道无敌黄金锤是宝贝必点之味！看着介个金灿灿滴无敌黄金锤绝对可以瞬间秒杀无数小馋猫吧！

小诀窍

〖温馨提示〗：
1、炸食物时用小而深的锅会比较省油。
2、炸翅根的时候火候不要大，先用小火低温炸熟，最后再用大火将油逼出来，颜色漂亮也不油腻。
3、另外用花生油炸出来非常香的，成品沾点千岛酱、蕃茄酱什么的来吃很棒，当然直接拿起来啃也是很爽滴。

小常识

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