柠醋百合蜜梨荞麦面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了柠醋百合蜜梨荞麦面的做法的相关教程：主料荞麦面(200克)辅料百合(半个)，蜜梨(1个)，黄瓜(半根)厨具煮锅步骤1、准备荞麦面1份2、沸水下面，煮开捞出，用冰水冲洗，滤干3、沸水放入百合，3分钟捞出4、蜜梨一个，洗净5、用刀切成一片片

主料

荞麦面(200克)

辅料

百合(半个)，蜜梨(1个)，黄瓜(半根)

厨具

煮锅

步骤

1、准备荞麦面1份

2、沸水下面，煮开捞出，用冰水冲洗，滤干

3、沸水放入百合，3分钟捞出

4、蜜梨一个，洗净

5、用刀切成一片片，去核

6、撒少许盐，一般榨汁放入汤料内，一般待用

7、将调味料混合在一起，提前放入冰箱冷藏半小时

8、将面放入汤料，黄瓜切丝，和百合、梨一起放在面上即可

菜谱简介

上海已经连续超过20天40度的高温，吃冷面，埋头煮面抗三伏，便成就了这个词食面埋伏。第二道为大家介绍柠醋百合蜜梨荞麦面，天热酸食开胃，百合消暑，蜜梨润肺，三者合一，一碗冰凉透心的酸汤面，绝对俘虏你的心。

小诀窍

无

小常识

荞麦面的作用

养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

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