腊肉炒年糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉炒年糕的做法的相关教程：主料年糕(2条)，腊肉(1小块)，胡萝卜(半个)，大蒜(2根)辅料生抽(适量)，胡椒(适量)，鸡精(适量)，油盐(适量)厨具炒锅步骤1、食材洗净备用.2、所有食材切好待用.3、锅内水煮开,放入年糕焯水

主料

年糕(2条)，腊肉(1小块)，胡萝卜(半个)，大蒜(2根)

辅料

生抽(适量)，胡椒(适量)，鸡精(适量)，油盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材洗净备用.

2、所有食材切好待用.

3、锅内水煮开,放入年糕焯水沥干.

4、放胡萝卜焯水.

5、腊肉稍煮去咸味.

6、锅内放少许油,煸香腊肉加胡萝卜.

7、放年糕稍炒,加蒜,生抽,少许盐,胡椒鸡精调味.

8、出锅装盘即好.

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的腊肉炒年糕的做法,腊肉炒年糕怎么做,腊肉炒年糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642b84a2171745777e02dcdf.html

相关推荐