栗子鸡腿肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了栗子鸡腿肉的做法的相关教程：主料新鲜鸡腿(适量)辅料生栗子(适量)厨具炒锅步骤1、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里，这样栗子的内皮才好剥）。2、栗子凉凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里

主料

新鲜鸡腿(适量)

辅料

生栗子(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里，这样栗子的内皮才好剥）。

2、栗子凉凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用。

3、小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用。

4、鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀。

5、把拌好的鸡腿肉上笼屉蒸20分钟（让肉质收紧增加口感），然后把鸡肉盘内的汁液控到干净的碗里备用。

6、另起锅锅内油热后放点姜丝、大蒜炒香。

7、放入鸡肉翻炒，加少许精盐（因为第4、9步骤里都加有盐了）。

8、倒入生抽提味。

9、倒入蒸鸡的汤汁。

10、翻炒均匀后，锅盖上锅盖焖煮几分钟。

11、加小葱段翻炒后即可出锅。

菜谱简介

栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。

小诀窍

生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里，这样栗子的内皮才好剥。

小常识

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