香菇鳕鱼豆芽汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇鳕鱼豆芽汤的做法的相关教程：主料香菇(适量)，鳕鱼(适量)辅料豆芽(适量)，橄榄油(适量)厨具无步骤1、制作此菜的材料。2、香菇洗净，剪去根本，放到开水中焯烫。3、锅中放入适量橄榄油烧热，放入八角炒香。4、放入豆芽翻炒，炒至豆芽

主料

香菇(适量)，鳕鱼(适量)

辅料

豆芽(适量)，橄榄油(适量)

厨具

无

步骤

1、制作此菜的材料。

2、香菇洗净，剪去根本，放到开水中焯烫。

3、锅中放入适量橄榄油烧热，放入八角炒香。

4、放入豆芽翻炒，炒至豆芽断生。

5、往豆芽菜里加入适量的生抽翻炒均匀。

6、翻炒均匀的豆芽里，添加适量的凉水。

7、把焯烫好的香菇放到里面。

8、盖上锅盖炖煮一会儿，直到豆芽稍微有些变软时候，把鳕鱼放入汤里炖煮。

9、大火烧开直到鳕鱼熟透即可，关火后加入适量的精盐。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

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