豉油对虾的做法

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主料

对虾(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、对虾洗净沥水备用

2、切葱花、姜片备用

3、炒锅内入油，先将花椒炸出香味

4、然后倒入对虾煸炒至虾体变红，放入葱花、姜片炒匀

5、加盐、蒸鱼豉油和少许水煮一分钟左右即可

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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