尖椒丝瓜的做法

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主料

丝瓜(适量)

辅料

青尖椒(适量)，红尖椒(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、把青、红尖椒、姜蒜切碎。

2、把丝瓜刮皮洗净。

3、把丝瓜切成长条形的薄片。

4、热锅放入菜籽油，油热放入花椒、尖椒和姜蒜、胡椒、盐中火翻炒出香味。

5、放入丝瓜。

6、把丝瓜翻炒均匀。

7、待丝瓜炒出汤汁，并且柔软时加入味精即可。

8、最后把带着清香辣味的丝瓜装盘。

小诀窍

1、这是一道开胃菜，特别下饭哦！尤其是用汤汁拌饭。
2、用丝瓜炒或者煮汤一定不能用普通的铁锅，否者做出来的丝瓜就会变黑不好看。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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