黑芝麻杏仁小西饼的做法

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主料

低粉(110克)，黄油(50克)，白糖(40克)

辅料

鸡蛋液(30克)，盐(1克)，黑芝麻(5克)，杏仁(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油室切小块温软化。

2、加白糖和盐稍微铲拌。

3、 打蛋器低速打成羽毛状。

4、加入鸡蛋液打匀。

5、低粉分3次加入，铲拌均匀，加入黑芝麻。

6、 铲拌均匀。

7、揉匀，入冰箱冷藏15分钟。

8、分成8克一个的小团子，放入烤盘。烤箱此时也预热。

9、按扁成饼状，每个放一个杏仁按一下。

10、入预热的烤箱180度上下火20分钟。

菜谱简介

杏仁小西饼，简单的饼干，加点芝麻，口感更香了些，每一点改变，都会让烘焙的信心增强。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

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