黄芪鸡汤的做法
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主料
草原绿鸟童子鸡(1只),黄芪(1大片)
辅料
姜(2个),枸杞(20粒)
厨具
无
步骤
鸡大卸八大块,去除鸡头、鸡翘,洗净后放入冷水锅开煮,撇净浮沫。原汤倒入电压力锅,水位控制在第10格,放入姜片、黄芪1大片(主要用来增加药膳的味道,药力的没有)、原装自带料包,加阀后定时30分钟,肉烂汤鲜。开盖后放适量盐(料包是咸的),枸杞洒在锅中即可。菜谱简介
一个字:鲜!两个字:真鲜!三个字:鲜极了!
小诀窍
秘籍:
1、鸡肉最好选择我推荐的牌子,至少是童子鸡,我用过老母鸡,失败!
2、鸡肉和汤的比例是关键,我是用中号的电压力锅,水位控制在第10格,多了影响鲜味,少了油大也不够喝;
3、用电压力锅肉烂汤也鲜,砂锅太费时;
4、除了姜、盐什么都不放,黄芪、枸杞是锦上添花的。
小常识
黄芪食用禁忌
患有发热病、急性病、热毒疮疡、阳气旺以及食滞胸闷、胃胀腹胀等病症者不宜食用
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