烤蒜的做法

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主料

大蒜(适量)

辅料

黑胡椒(适量)，橄榄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、整头蒜剥去表面1-2层干皮。

2、大蒜顶端切距1/3的部分下，露出蒜肉。

3、用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。

4、入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。

菜谱简介

烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。

小诀窍

1、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。

2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。

小常识

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