果脯酿苦瓜的做法

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主料

苦瓜(1根)，圣女果脯(100克)，黑蒜(10枚)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、材料：苦瓜1根，圣女果脯100克，黑蒜10枚，盐稍许。

2、苦瓜洗净切成两半,用勺子或者筷子掏出内瓤。

3、放入开水淖一下。

4、凉水加入一茶匙食盐，捞出苦瓜放入凉水中过凉，浸泡15分钟。

5、捞出苦瓜沥净水分，圣女果脯洗净，黑蒜准备好

6、把果脯包住黑蒜酿入苦瓜。

7、用筷子或者小勺子塞紧压实酿入苦瓜内部。

8、酿好的整根苦瓜，切成片。

9、码入盘中上桌，鲜甜可口，红、黑相间，翠绿环绕。

菜谱简介

圣女果脯酸甜可口、天然的红色和黑蒜黑红搭配，加上绿如翡翠的苦瓜，鲜甜可口，红、黑相间，翠绿环绕，真是绝美拍档。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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