心相依黄鱼排的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了心相依黄鱼排的做法的相关教程：主料黄鱼(5条)，鸡蛋(一个)，面包糠(100g)辅料姜(一块)厨具平底锅、炒锅步骤1、原料图。2、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。3、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔

主料

黄鱼(5条)，鸡蛋(一个)，面包糠(100g)

辅料

姜(一块)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、原料图。

2、黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。

3、把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。

4、全部处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌渍十分钟。面包糠，干淀粉放在干净的盘中，鸡蛋打散。

5、鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，做成生坯。

6、做好的生坯。

7、入油锅炸金黄，捞出复炸一次吐油即可。

8、吃的时候趁热配番茄酱超级好吃。

小诀窍

这其实就是一个被凹了造型的鱼排，外酥里嫩，黄鱼做的鱼排超级好吃！

小常识

黄鱼做法技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；

2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的心相依黄鱼排的做法,心相依黄鱼排怎么做,心相依黄鱼排的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642a5c61e922be047605251e.html

相关推荐