零添加山楂糕的做法

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主料

山楂(500g)

辅料

水(80ml)，糖(220g)

厨具

不粘锅

步骤

1、山楂清洗干净，去核，去籽

2、将山楂内放入220g糖，放冰箱腌制一晚。

3、将腌制好的山楂放入料理机内，加入80ml水，（注意水的量太厚实的话可以再加一些），打碎。

4、将打碎的山楂加入不粘锅内，中火煮，边煮边搅拌，防止黏锅，

5、煮到很粘稠不流动为止。

6、稍微冷却，加入事先涂抹油的容器内，

7、用刮刀刮平整。

8、放冰箱冷藏一晚，切条或者切块。

菜谱简介

伴随着山楂上市的季节，会有很多关于山楂的美食，炒红果，冰糖葫芦，还有一款叫做山楂糕的东西，之前觉得这玩意会自动粘合？零添加？怀疑的态度，后来经过自己的尝试发现确实可以哟，只要注意熬到位，放冰箱冷藏一晚，酸溜溜甜咪咪的，口感真好呀，我家的小朋友也是赞不绝口。感谢九色鹿的分享。欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse

小诀窍

1、山楂糕成块的秘诀在乎多熬，熬到非常粘稠，然后是放冰箱冷藏一晚，然后时间越长也越容易凝固。2、如果用的普通料理机可以多加些水，煮的时间会相对较长。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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