白萝卜烧排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白萝卜烧排骨的做法的相关教程：主料白萝卜(400克)，肋排(300克)辅料生姜(一块)，大蒜(三瓣)，香葱(两棵)，老抽(适量)，自制剁椒酱(适量)，番茄酱(适量)，料酒(适量)，油(适量)厨具炒锅步骤1、准备好原材料。2、排骨切

主料

白萝卜(400克)，肋排(300克)

辅料

生姜(一块)，大蒜(三瓣)，香葱(两棵)，老抽(适量)，自制剁椒酱(适量)，番茄酱(适量)，料酒(适量)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料。

2、排骨切成小块。

3、锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用。

4、白萝卜切成滚刀块。

5、生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

6、锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。

7、加入排骨、葱姜蒜翻炒。

8、加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味。

9、加入适量开水再次烧到滚开。

10、盖上锅盖，改小火煮半小时。

11、大火收汁。

12、出锅，撒上葱花。

菜谱简介

今天做的这款白萝卜烧排骨结合宝宝和我的胃口加了自制剁椒酱和番茄酱，没想到两种添加到一起味道非常不错，自己做一坛剁椒酱，不管是炒菜还是拌凉菜我都喜欢用一点，而我家宝宝喜欢番茄酱的味道，比较怕辣，所以我将两者综合一下，味道很赞。萝卜烧排骨是一道很普通的家常菜，这里我就不啰嗦了，直接来看制作方法吧......

小诀窍

一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替；二、炒的时候要多炒一会，炒入味；三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬；四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的白萝卜烧排骨的做法,白萝卜烧排骨怎么做,白萝卜烧排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642a431297b0217f5404df6f.html

相关推荐