美食及做法,几中家常菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食及做法,几中家常菜的做法的相关教程：炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入美食及做法。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2、然后大

炖排骨

　 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入美食及做法。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

　 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

　 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

焖蛋

　 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

　 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

红烧茄子肉丝

　 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

　 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

可乐鸡翅

　 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

　 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

　 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

皮蛋豆腐

　 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

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