榆黄蘑鲜汤面的做法

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主料

面粉(200g)，榆黄蘑(300g)

辅料

鸡蛋(2个)，葱姜(5g)，玉米油(15g)，清水(70g)

厨具

不粘锅

步骤

1、首先准备好食材：榆黄蘑、鸡蛋、葱姜、面粉和清水。

2、先把200克面粉放进面条机和面桶内

3、盖好盖子按劲道面条键，机器开始工作。

4、把装有70克水的杯子插到杯座上，和面工作进行完以后就会开始醒面，趁面条机工作的时候我就去做汤了。

5、榆黄蘑洗干净去掉老根然后撕成小块，葱姜切末、鸡蛋磕入碗中打散备用。

6、炒锅烧热加入玉米油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用铲子铲碎。

7、加入葱姜碎翻炒。

8、然后加入撕成小块的榆黄蘑煸炒。

9、看到榆黄蘑煸炒变色了就加入适量清水

10、加入4克盐

11、这时面条机开始出面了。

12、待水烧开后下入面条

13、再开锅就熟啦，捞出来吃面喝汤吧！

菜谱简介

这个榆黄蘑是偶然一次在一个农村的小市场里看到的，当时就觉得这颜色好惊艳呀，问了卖家说是叫榆黄蘑，非常鲜的，于是买回来试试看，果然如卖家所言味道很鲜美，无论是炒还是做汤都很好吃。今天用它做的热汤面，真是鲜美无比呀，绝对是鲜汤面，我严重的爱上了这蘑菇，甩出平菇几条街去。

小诀窍

1因为是龙须面模头做的细细的面，所以一开锅就熟了。2先开机器再放好水杯，这样就是一边和面一边加水。

小常识

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