苹果肉水馅小笼包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苹果肉水馅小笼包的做法的相关教程：主料五花肉(适量)，苹果(适量)辅料长豆角(适量)，香菇(适量)，小香葱(适量)厨具蒸锅步骤1、大苹果半个2、苹果切块和肉馅拌到一起3、放入生抽、十三香调匀，调成基本的肉馅4、小香葱洗净控干水分5、小

主料

五花肉(适量)，苹果(适量)

辅料

长豆角(适量)，香菇(适量)，小香葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、大苹果半个

2、苹果切块和肉馅拌到一起

3、放入生抽、十三香调匀，调成基本的肉馅

4、小香葱洗净控干水分

5、小香葱的下半部截成小段，放入盐和没过碗底量的水，用手抓葱，让盐充分腌透葱

6、这是泡过的香葱水

7、全部倒入肉馅中

8、用打蛋器顺着一个方向搅拌，直到水全部被吸收而且肉馅起粘

9、香菇洗净控干水分，切块。

10、长豆角洗净控干水分切末

11、小香葱洗净控干水切末

12、把香菇块、豆角末、香葱末加入肉馅中，并加入盐、十三香、生抽、香油、色拉油调味。搅拌均匀就是水馅了

13、500g面粉中加入3个鸡蛋清、10g白糖、8g酵母、10g色拉油、水适量和成面团。饧20分钟，分成小剂子。

14、小剂子揉圆擀成中间厚四周薄的圆片，放一勺肉馅

15、一手托面片一手捏皮，捏出花边，中间留空。

16、把包子摆放在蒸笼里，冷水起蒸。

17、苹果水馅小包子蒸好了，苹果加香油的味道以及肉的味道混合在一起，很香。而且葱香已经完全混合在包子馅了。

18、这样蒸包子不用等发面

菜谱简介

开封第一楼有名的包子是流油水馅包子。我今天做的水馅小包是开封水馅包子的改版，我加了苹果，减了姜末。用的配料是长豆角和香菇。

小诀窍

注意：1.第一次拌馅不加盐
2.盐水腌葱要用手捏透
3.和面时要用少量的水先把酵母稀释，和面要和到软硬适中。
4.包子放蒸锅里时注意要保持间距，以防蒸好的包子粘连

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苹果肉水馅小笼包的做法,苹果肉水馅小笼包怎么做,苹果肉水馅小笼包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642a29fe70bcc2cef4057d63.html

相关推荐