酥皮香瓜派的做法

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主料

飞饼(适量)

辅料

香瓜(适量)，玉米淀粉(适量)，糖(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料

2、熟透的香瓜去籽挖蓉

3、沥干水分，加入适量糖和玉米淀粉，搅拌均匀，剩下的瓜去皮切丁和搅拌好的瓜蓉混合

4、取飞饼，蘸面粉备用

5、切成长方形面片，再切宽窄合适的长宽四条边

6、面片四边刷全蛋液

7、切好的长宽边粘到面皮上，做成派底，在面皮中间放香瓜蓉

8、切几道长条覆盖到馅料上

9、再切长条和原来覆盖的长条交叉呈网状

10、编织好的长条切掉多余的边，用蛋液粘到派底上

11、刷蛋液

12、200度，烤箱中层上下火，约30分钟即可

小诀窍

用香瓜实属就地取材，水比较多，一定沥水加淀粉，加少许糖，调至合适的干湿程度才能做馅料。

小常识

香瓜的作用

甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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