石锅拌饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了石锅拌饭的做法的相关教程：主料鸡蛋(一个)，西葫芦(适量)，豆芽(适量)辅料胡萝卜(适量)，金针菇(适量)厨具其它步骤1、准备好西葫芦，胡萝卜，金针菇，豆芽。切丝。（当然可以放自己喜欢的菜，不用和我一样）2、丝蒸熟3、米饭铺在

主料

鸡蛋(一个)，西葫芦(适量)，豆芽(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，金针菇(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备好西葫芦，胡萝卜，金针菇，豆芽。切丝。（当然可以放自己喜欢的菜，不用和我一样）

2、丝蒸熟

3、米饭铺在石锅里，压压扁

4、把蒸好的菜丝码在石锅上，开火烧，直到听到米饭发出呲呲的声音

5、热油煎个蛋

6、把半熟的蛋摆在石锅中间

7、舀一勺韩国辣酱

8、趁热拌吧~

菜谱简介

石锅拌饭是韩国美食，我自己非常喜欢韩国料理，所以便试着做做看

小诀窍

没有韩国辣酱的话可以自己调（根据多次经验：番茄酱+味增+辣椒酱+糖可以调出和韩国辣酱几乎相同的口感）~~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

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