奶油太妃糖的做法

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主料

淡奶油(200克)，白砂糖(100克)，麦芽糖(30克)

辅料

无

厨具

不粘锅

步骤

1、所有材料放入锅中，中火煮开后转小火继续熬煮。

2、稍微浓稠，边煮边不停搅拌，以免糊锅底

3、越来越浓稠，勺子舀起的糊糊会缓缓落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了。

4、离火后继续搅拌一分钟左右,然后装入耐热裱花袋，糖液挤入模子中，挤的速度一定要快。

5、然后放在寒冷处（冰箱冷藏也可），等糖硬了即可脱模。

菜谱简介

做这款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。喜欢可可味和抹茶味的可分别加入5克可可粉，5克抹茶粉（加可可粉和抹茶粉时必须筛入，可以减少结块）。

小诀窍

加可可粉和抹茶粉时必须筛入，可以减少结块。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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