金针菇豆腐汤的做法

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主料

金针菇(适量)，豆腐(适量)，油麦菜(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。

2、锅里下少许油将蒜爆香。

3、倒入金针菇略炒。

4、下豆腐丁，加入一碗水。

5、大火烧开再煮5分钟。

6、倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。

菜谱简介

因为家里没有葱了，所以用青菜代替的。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

降低胆固醇、

治疗神经衰弱、

清燥润肺、化痰止咳。

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