翡翠茄汁虾的做法

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主料

大青虾(8只)

辅料

面粉(300克)，菠菜(150克)

厨具

搅拌机、炒锅

步骤

1、菠菜清洗干净烫一下过凉水。

2、用搅拌机打成菜汁。

3、面粉加适量的菜汁揉成面团。

4、擀成大薄片。

5、撒一层面粉，叠几层，用刀切成面条。

6、撒点面粉抖散开。

7、准备好大虾。

8、从背部开一刀。

9、去除虾线。

10、开水锅中淖一下水。

11、锅中加入黄油化开，放入葱姜。洋葱片煸香。

12、加入番茄酱煸炒。

13、加入几勺水，放入大虾烧开，加盐、糖、鸡精调味收汁。

14、面条煮熟捞出摆盘。

15、烧好的大虾摆在面条上，浇上卤汁。

小常识

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