肉末炒嫩笋的做法

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主料

猪肉末(200克)，姜(适量)，朝天椒(3个)，青椒(适量)，嫩笋(200克)

辅料

盐(适量)，生抽(适量)，料酒(一勺)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、把所有食材切成丁

3、锅烧热，放油，放入姜末和朝天椒粒，炒香

4、放入肉末，加料酒，翻炒

5、放入笋丁，加少许水。翻炒两分钟。盖锅盖，焖4分钟。

6、放入青椒粒，盐，生抽，翻炒3分钟，出锅盛盘。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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