川贝冰糖炖雪梨的做法

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主料

梨（我用的是贡梨）(1个)

辅料

川贝(3-5克)，枸杞(4颗)，冰糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、材料准备；

2、梨去皮，切去顶部；

3、用圆形切模将梨核去除；

4、在梨中放入川贝、冰糖、枸杞，少量清水；

5、上锅蒸，水开后调小火炖1小时以上，取出后喝糖水吃梨肉，一天可分几次将其用完。

菜谱简介

近来小朋友感冒咳嗽的很多，家女诺宝也咳嗽了，不是很严重扁桃体没有发炎，就不给药了，习惯给她用这个糖水来食疗，连喝四顿后稍见功效。川贝有止咳的功效，雪梨止咳化痰、健脾，枸杞有养肝润肺的作用，中药的副作用小，大人小孩都合适。

小诀窍

1、梨去芯的方法随意，不讲卖相切碎来炖功效是一样的；
2、川贝一般是中药店有售，一帖药我们这里的售价是27元，可分四次来用；
3、不怕苦的话，可把川贝一起食用，或者打成粉末就更好。

小常识

梨做法技巧

1、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

生津、润燥、清热、化痰；

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

经期人群应忌食或少食；梨不宜于开水同食，一冷一热会刺激肠道，引起腹泻。

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