丝瓜浸鱼丸的做法

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主料

丝瓜(1根)，安井鱼丸(200克)，蟹棒(50克)

辅料

厨具

无

步骤

1、丝瓜。

2、安井鱼丸、蟹棒。

3、丝瓜去皮切滚刀块。

4、蟹棒。

5、坐锅，待油稍热后，放入葱丝。

6、出香味后，加入高汤，大火煮沸，然后加入鱼丸，继续大火。

7、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，下入丝瓜。

8、下入蟹棒，丝瓜变透明的时候，加点盐、香油、鸡精调味，出锅。

小诀窍

若是大个鱼丸需改刀，我用的是小个的。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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