油茶的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了油茶的做法的相关教程：主料面粉(适量)，黑芝麻(适量)，白芝麻(适量)，花生碎(适量)辅料食用油(适量)，香油(适量)厨具平底锅、炒锅步骤1、面粉。2、花生碎、黑芝麻、白芝麻。3、热锅小火，将面粉放入不停的翻炒，大概炒10

主料

面粉(适量)，黑芝麻(适量)，白芝麻(适量)，花生碎(适量)

辅料

食用油(适量)，香油(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、面粉。

2、花生碎、黑芝麻、白芝麻。

3、热锅小火，将面粉放入不停的翻炒，大概炒10分钟，面粉变色后盛出。

4、再次热锅放入适量食用油和香油，将黑白芝麻花生碎放入其中炒香。

5、随后加入炒好的面粉。

6、还是小火，再不停的翻炒几分钟即可。

菜谱简介

之前看食色做的油茶，想起了小时候妈妈做的，一直想做但又一直拖着，趁着过年赶紧把这个心愿了了。可能所用油不是动物油的过，味道还是和记忆中的有点不一样，不过因为有芝麻和花生的香味，早晨或下午肚子有点小饿的时候，冲一杯还是蛮不错滴。

小诀窍

1、喜欢口感细腻的可以将面粉过筛，花生弄的碎些，我没有过筛，花生也弄的不太碎，但喝的时候有嚼头觉得比较有意思；
2、用沸水冲泡，并在刚倒入沸水时就不停的搅拌，不然之后都成面疙瘩了，个人感觉喝的时候能熬一熬会更好；
3、喜欢甜的或咸的话，最后一步炒的时候可以加入糖或盐。我是冲好后晾了会儿放的蜂蜜。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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