圣诞花环饼干的做法

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主料

低筋面粉(125克)，细砂糖(35克)，鸡蛋液(25克)，黄油(55克)

辅料

糖粉(100克)，鸡蛋清(14克)，柠檬汁(适量)，食用色素(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅

2、鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液

3、每加一次都需要用打蛋器打至油水融合

4、筛入低筋面粉

5、并用刮刀拌均匀

6、和成面团放入冰箱冷藏30分钟

7、取出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘

8、用模具压出花环形状

9、中间扣出的小圆片一切为四片，用2个小片组成蝴蝶结

10、把蝴蝶结装在花环上，排在烤盘里

11、预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟

12、出炉冷却

13、准备好糖霜的材料

14、蛋白液加入糖粉

15、用手动打蛋器拌匀

16、再用电动打蛋器打至顺滑

17、装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀

18、袋口剪小口子在饼干上画图案

19、如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，等糖霜彻底晾干变硬了再食用

20、圣诞花环饼干完成

菜谱简介

圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为基督弥撒，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名耶诞节。应景一下，周末在家做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，颜色很漂亮吧！

小诀窍

糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干绿色部分要有纹路，所以厚点，红色部分要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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