蒜泥番薯叶的做法

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主料

红薯叶(适量)，蒜(适量)，植物油(适量)，料酒(适量)，鸡精(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、红薯叶洗净，撕去梗上的老茎。蒜切末。

2、锅中倒油烧热，先放入蒜末爆香，开大火，把折成段的红薯梗倒入翻炒。

3、再倒入红薯叶，大火翻炒至软熟。

4、加入盐、料酒、鸡精调味即可出锅。

菜谱简介

专家说红薯叶具有增强免疫力，促进新陈代谢，止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。今日去乡下，就摘了一些鲜嫩的番薯叶回来，用蒜末一起炒了一盆。

小常识

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