苦瓜酿红枣的做法

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主料

苦瓜(1根)，和田玉枣(4-6枚)

辅料

盐(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、将苦瓜一根洗净，按红枣长度切段，并将苦瓜籽膜掏出。红枣洗净并去核。

2、将苦瓜段投入开水中焯水。

3、焯过水的苦瓜段浸入放了少许盐的凉水中过凉，并小泡一会儿。

4、将去核的红枣塞进苦瓜段空心内。

5、将填满红枣的苦瓜段切成厚度适中的片，并摆盘。

6、在锅内放入冰糖熬化，再加入少许蜂蜜，调成芡汁，最后浇在苦瓜红枣上，即成。

菜谱简介

1、苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有解渴，降血压、血脂，养颜美容，促进新陈代谢等功能。苦瓜还含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 2、新疆和田大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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